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Agent Registres HACCPagent IA · Opérations · Restauration · niveau simple

Il rappellera les relevés de votre plan de maîtrise sanitaire et compilera les registres.

Agent IANiveau Simple

Ce qu'il fera

  • Il rappellera les relevés prévus par le plan de maîtrise sanitaire : températures, réceptions, nettoyage, huiles.
  • Il compilera les relevés et signalera ceux qui manquent ou sortent des limites.
  • Il préparera le dossier à présenter lors d'un contrôle.

Ce que vous validez

  • La suite donnée à chaque relevé hors limite.

Ce qu'il ne fait jamais

  • Inventer ou compléter un relevé.
  • Décider de garder un produit hors limite.

Comment il travaillera

  1. Il litGoogle Drive
  2. Il prépareIl rappellera les relevés prévus par le plan de maîtrise sanitaire : températures, réceptions, nettoyage, huiles.
  3. Vous validezLa suite donnée à chaque relevé hors limite.

Ses outils

  • Google Drive

Il s'y branchera par leurs interfaces officielles (API), selon la formule souscrite chez chacun.

Pour vos sondes et registres HACCP, selon votre logiciel, à vérifier ensemble lors de l'audit.

Au moindre doute, il passe la main

Chaque agent a une liste écrite de cas d'arrêt, fixée avec vous, et vous pouvez l'arrêter à tout moment.

Ce qui remontera chez Kendu : seulement des chiffres

Le contenu de vos courriels, de vos factures ou de vos fiches restera chez vous.

Nous ne verrons que des chiffres : taux d'accord, compteurs, alertes et palier d'autonomie.

Les règles communes à tous nos agents

Chaque agent est construit et réglé pour vous, après l'audit de vos outils. Quatre paliers d'autonomie, une période d'essai au palier 0 où rien ne part, un journal de chaque action. L'IA n'est pas comprise dans nos prix : les abonnements et la consommation du modèle (Claude, OpenAI…) sont payés directement au fournisseur, ou refacturés au prix coûtant, sans marge. Chaque tâche sera confiée au modèle d'IA le plus économe qui réussit notre essai de qualité, testé et daté. Tout est détaillé sur la page Équipe d'agents ; la méthode, la supervision et les données et la sécurité disent comment ces règles s'appliquent.

Les autres agents du secteur Restauration

  • Agent Réservations : Il répondra aux demandes de réservation et rappellera la veille, à partir des disponibilités réelles.
  • Agent Stocks et commandes de cuisine : Il calculera la consommation théorique de votre cuisine et préparera vos bons de commande fournisseurs.
  • Agent Allergènes et carte : Il tiendra le tableau des allergènes, plat par plat, et signalera les changements de recette ou de fournisseur.

Tous les agents la restauration · Voir les 64 agents

Prochaine étape

Dites-nous où votre équipe perd du temps.

Tout commence par un audit : vos outils, vos façons de faire, vos volumes. Vous recevez ensuite un devis.

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