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Agente de Alérgenos y cartaagente de IA · Operaciones · Restauración · nivel especializado

Llevará la tabla de alérgenos, plato por plato, y señalará los cambios de receta o de proveedor.

Agente de IANivel Especializado

Propuesto tras el Agente de Registros APPCC (HACCP)

Lo que hará

  • Mantendrá la tabla de los catorce alérgenos, plato por plato, a partir de las fichas técnicas y de las fichas de los proveedores.
  • Señalará todo cambio de receta o de proveedor que modifique esa tabla.
  • Preparará la información escrita que se expondrá o se entregará a los clientes.

Lo que usted valida

  • Cada modificación de la tabla y cada exposición.

Lo que nunca hace

  • Decir a un cliente que un plato es «sin riesgo».
  • Responder a una pregunta médica.
  • Rellenar un alérgeno desconocido.

Cómo trabajará

  1. LeeLightspeed Restaurant; Google Drive
  2. PreparaMantendrá la tabla de los catorce alérgenos, plato por plato, a partir de las fichas técnicas y de las fichas de los proveedores.
  3. Usted validaCada modificación de la tabla y cada exposición.

Sus herramientas

  • Lightspeed Restaurant
  • Google Drive

Se conectará a ellas mediante sus interfaces oficiales (API), según el plan contratado con cada proveedor.

Ante la menor duda, le cede el control

Cada agente tiene una lista escrita de casos de parada, fijada con usted, y usted puede detenerlo en cualquier momento.

Lo que llegará a Kendu: solo cifras

El contenido de sus correos, de sus facturas o de sus fichas se quedará en su empresa.

Solo veremos cifras: tasa de acuerdo, contadores, alertas y nivel de autonomía.

Las reglas comunes a todos nuestros agentes

Cada agente se construye y se ajusta para usted, tras la auditoría de sus herramientas. Cuatro niveles de autonomía, un periodo de prueba en el nivel 0 en el que no sale nada y un registro de cada acción. La IA no está incluida en nuestros precios: las suscripciones y el consumo del modelo (Claude, OpenAI…) se pagan directamente al proveedor, o se refacturan a precio de coste, sin margen. Cada tarea se encomendará al modelo de IA más económico que supere nuestra prueba de calidad, probado y fechado. Todo se detalla en la página Equipo de agentes; el método, la supervisión y los datos y la seguridad explican cómo se aplican estas reglas.

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Próximo paso

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Todo empieza por una auditoría: sus herramientas, su forma de trabajar, sus volúmenes. Después recibe un presupuesto.

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